Laporan ini merupakan hasil kerjasama FIAN Indonesia dan Asosiasi Ibu Menyusui Indonesia (AIMI) untuk Komite Transformasi Sistem Pangan (TERASI Pangan) dalam program Globalisasi dan Homogenisasi Pangan (Makanan Manufaktur dan Makanan Ultra Olahan).
Laporan ini memotret perubahan pola konsumsi masyarakat yang saat ini sudah semakin bergantung pada pangan ultra-proses. Ketergantungan ini ditambah pula dengan dukungan dari tenaga kesehatan lokal yang menangani masalah kesehatan ibu hamil, balita, dan bayi yang memiliki masalah gizi dengan memberikan pangan ultra-proses, seperti susu formula. Penanganan masalah gizi buruk tidak melihat pengetahuan pangan lokal yang bergizi tinggi. Padahal, untuk membeli susu formula masyarakat harus mengeluarkan dana transportasi dan biaya membeli susu yang tidak murah. Pemerintah belum mengoptimalkan ketersediaan pangan lokal yang bergizi untuk meningkatkan keterjangkauan masyarakat atas pangan dan gizi yang cukup dan berkelanjutan.
TERASI Pangan sendiri adalah sebuah koalisi organisasi masyarakat sipil (OMS) yang dibentuk pada 25 Juli 2021 yang lalu untuk untuk menegaskan posisi organisasi masyarakat sipil Indonesia terhadap United Nations World Food System Summit (UNFSS) yang dirasa tidak dapat memberikan solusi terhadap masalah hak atas pangan dan gizi seperti kelaparan dan kekurangan gizi lewat pendekatan multistakeholder dan pelibatan korporasi dalam proses pengambilan keputusan strategis. Komite ini memandang penting untuk mengupayakan tata kelola sistem pangan yang benar-benar menjadi kebutuhan
masyarakat, sebuah sistem pangan yang berdaulat dan menerapkan pendekatan berbasis hak dalam pelaksanaannya.
Kami berharap, publikasi ini memperkaya lansekap pengetahuan terkait hak atas pangan dan gizi di Indonesia serta dapat digunakan dalam kerja-kerja advokasi untuk penghormatan, perlindungan, dan pemenuhan Hak Asasi Manusia.
Kami mengucapkan terima kasih kepada Tim dari FIAN Indonesia dan AIMI yang terlibat dalam persiapan, penyusunan, dan penyajian tulisan “Makanan Ultraproses dan Hak atas Pangan dan Gizi: Potret Pola Konsumsi Ibu dan Anak di Kalimantan Tengah”. Untuk laporan dapat diakses di sini: Laporan FIAN Indonesia dan AIMI